无锡中餐灶|思华利厨业|节能中餐灶

鼓风式燃气炒菜灶安全操作规则

1. 使用前检查燃气阀门、管路无漏气现象；检查鼓风阀门、管路无漏风现象；电器电路无漏电现象；脉冲点火器点火正常；熄火保护装置开阀、闭阀正常；各种阀门及电器开关操作灵活，使用正常。发现故障检修后再使用；使用前检查进排风装置正常，无进排风装置必须开窗、开门通风，防止缺氧燃烧和煤气中毒。

2. 人工点火原则：火等气。操作顺序为：⑴ 鼓风吹扫5分钟；⑵

关闭风阀；⑶ 点燃火柴，一炒一温中餐灶，稍开火种气阀，点燃点火棒调至火焰正常。⑷ 点火棒火种放至燃烧器火孔旁，再打开燃烧器气阀点燃火焰。⑸ 面部避开炉门方向逐渐调整风阀、气阀至火焰正常。

3. 停火时按照顺序关闭炒菜灶风阀，关闭气源阀门，关闭炒菜灶气阀，关闭电源。

4. 定期进行检修，把燃烧稳定性、气密性、电器性能、绝缘程度等作为检修重点。

5. 定期疏通烟道烟灰，清洗排烟罩油污、及时清除火孔、喷孔积碳和炉膛内杂物，锅控中餐灶，防止堵塞火孔和喷孔。

如何选择合适商用厨房设备

在酒店厨房工程设计的时候，如何选择合适的商用厨房设备也是很有讲究的，首先不单是要从酒店设计的整体的风格来选，还需要参照酒店设计理念。不懂这家酒店的人，不懂设计的人在选择合适的厨房设备是非常的困难的。

 首先、我们从方便的角度发，方便使用也是重中之重，厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。

   再就是就是美观了，厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。选择酒店厨房设备就应该按以上选择来选，节能中餐灶，才能找到又实用价格又合理的设备。

   最后，从卫生的角度去看，厨房厨具设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。还有就是防火的原则，防火一直是我们非常重视的问题，但也会出现这样那样的问题，所以，无锡中餐灶，厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房厨具设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。