在1987年制定的GB7 824-1987《中餐燃气炒菜灶》和经确认的CJ/T 28-1999《中餐燃气炒菜灶》的国标里,对中餐燃气炒菜灶的热效率要求不小于20%;而在代替GB7 824-1987《中餐燃气炒菜灶》标准和对CJ/T 28-1999《中餐燃气炒菜灶》的修订里,作为替代标准的CJ/T 28-2003《中餐燃气炒菜灶》中,竟然取消了热效率的性能要求和试验方法,笔者认为在提倡节能减排、低碳生活的今天,在能满足厨师火力要求的前提下重新对中餐燃气炒菜灶的热效率标准做出新的规定是必要的,依据现有的技术水平不但完全可以达到GB7 824-1987《中餐燃气炒菜灶》热效率不小于20%的要求,而且将该标准提高一倍即达到40%也已经不是**。
厨房设备发展还需要很多地方改进
厨房设备对于我们每个人来说,它都不是陌生的。厨房设备是指放置在厨房或供烹饪用的设备、工具的统称。
厨房设备通常包括烹饪的加热的设备、处理加工类设备、消毒与清洗加工类设备、常温与低温储存设备等。通常用厨房配套设备包括:通风设备如排烟系统排烟罩、风管、风柜、处理废气废水油烟净化器、隔油池等。
但是现在我们的厨房设备产品同质化严重,设计缺乏新意,品牌营销模式也是几近相似。这些都是我们现在所要面对的问题。因此,为了让企业生存下来,并且再次焕发生机,还需要靠创新助力。
厨房设备行业一直以来都是国际化气场,扎根*市场的,现在突然下沉到人生地不熟的二三线城市市场,有些问题和尴尬是可想而知的。其实对于厨房设备行业植入二三线城市,对于正在建设开发又有市场需求的二三线城市是欢迎的。
厨房设备企业想要站住脚并取得好的成绩,因地制宜,了解并掌握当地消费者的喜好,设计出符合当地风格的产品相比就已经成功一大半了,接下来的就是耐心。来到一个完全不熟的地方,四眼煲仔炉,想要成功并非口头上说的那么简单,凡事有个过程希望厨房设备企业多一点耐心。
醇基不锈钢单炒炉,单炒尾炉,双炒单尾炉,韩式煲仔炉,红外灶,不锈钢炒灶,灶具的种类很多有多炒多尾、双炒双尾、双炒单尾,单炒单尾、双炒单尾等。单炒灶灶面板、侧板是都是用不锈钢,六眼煲仔炉,角铁做骨架,内装节能炉头、环保燃烧器,中压风机等配件组合而成的,它使用的燃料为醇基燃料环保油。用我公司的醇基燃料灶具有火力猛,煲仔炉,用量少,使用方便的特点,适用于饭堂、快餐店、大排档、酒店、学校食堂。
本燃气炒炉具有操作方便、火力集中、加热速度快等优点,能保持食物的原色原味,保证食物营养不受破坏,并可以减少顾客等餐时间,是厨师的理想烹饪工具。